Hozzávalók:
- 15 db. libamáj
- 3 / 4 liter tej
- 20 dkg. szalonna
- 8 db. tojás
- 2 pohár zsemlemorzsa
- 3-4 db. szarvasgomba, vagy vargánya gomba
- 2 citrom leve, vagy 1/3 pohár borecet
- só
- egy kevés szerecsendió
- 20 dkg. vaj
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 evőkanál olaj
Elkészítés:
A libamájakat néhány órán keresztül édes tejben áztatjuk, majd apróra vágjuk. A szalonnát felaprózzuk, összekeverjük a libamájjal, a tojásokkal, a zsemlemorzsával, 3-4 apróra darabolt szarvasgombával, a citromlével (vagy borecettel), a szerecsendióval, sóval és jól kikeverjük. A formát kivajazzuk, beszórjuk zsemlemorzsával, a masszát belesimítjuk és közepes hőmérsékletűre előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt készre sütjük. A sütőben hagyjuk kihűlni.
