A gasztroturizmus napjainkban az egyik vezető utazásra inspiráló trend. A pomerániai gasztronómiai útvonal kihasználja a változatos vidék lehetőségeit. Van itt minden – tenger, tó, folyók, erdők, mezők, legelők, és emellett a konyha is sokszínű. Ez adott impulzust az új: Gdańsk-Pomorskie Culinary Prestige marketingterv kialakításhoz, amely egybekapcsolja és népszerűsít a pomerániai régió minőségi kulináris kínálatát. Az útvonalon megtaláljuk az „éttermek a városokban”, „éttermek a régióban” kategóriákba csoportosított, modern és hagyományos kínálatokat. A pomerániai kulináris tradíciót részben a gazdag gdański kereskedők polgári konyhája, részben a kasubi és a tengerparti halászok szerényebb konyhája alakította ki. Nagy tradíciója van a halászatnak kés a halfogyasztásnak, a balti hering hosszú évek óta nem veszít a népszerűségéből.
Az erdők rengeteg gombát, erdei gyümölcsöt és vadat kínálnak. Régi hagyománya van a libából és kacsából készült ételeknek, különleges ízű az állatok húsa az általuk elfogyasztott ̶ jódot és tengeri sót ̶ tartalmazó fűnek köszönhetően.
A sajtok közül a Słupski Chłopczyk (Słupski Fiúcska) a legnépszerűbb – camembert sajt nemes penésszel, amelyet Słupskban készítenek 1925 óta. Kasubia híres terméke a kasubi eper. Nem kevésbé híres két likőr is, az aranypelyheket tartalmazó Goldwasser és a borókabogyóból készült Machandel.. A sörfőzés kezdetei a középkorig nyúlnak vissza, a XIV és XV század fordulóján Gdańskban és környékén 400 sörfőzde volt!
http://www.pomorskie-prestige.eu/p/culinary-prestige1
