Warsaw 26.1 ºC
Kapcsolat
Királyi Mazurek sütemény

Hozzávalók a tésztához:

  • 35 dkg. vaj
  • 15 dkg. cukor
  • 15 dkg. mandula
  • fél narancs héja
  • 6 db. tojás
  • 35 dkg. liszt
  • csipet só
  • ízlés szerinti lekvár
  • meggy
  • eper

Hozzávalók a cukormázhoz:

  • 10 dkg. porcukor
  • 1 evőkanál citromlé

Elkészítés:

A vajat jól összedolgozzuk a cukorral, hozzáadunk 4 db. megfőzött és szitán átpasszírozott tojás sárgát, valamint 1 db. nyers tojás sárgát. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a narancshéjat és az előzőleg leforrázott, lehéjazott, apróra vágott mandulát. A simára kevert masszához hozzádolgozzuk az átszitált lisztet és sót, majd az egészet jól összegyúrjuk. Egy óráig hűvös helyen pihentetjük. A hűvös tésztát lisztezett deszkára borítjuk, majd 2 / 3-át kb. 1-1,5 cm. vastagságú négyzetre nyújtjuk és kivajazott, zsemlemorzsával beszórt tepsire tesszük. A maradék tésztából ceruza vastagságú hurkákat gyúrunk és rombusz alakú rácsot készítünk a tészta tetejére. Az egész tésztát bekenjük tojás sárgájával. Közepesen meleg sütőben kb. 1 / 2 óra alatt aranybarnára sütjük. Miután kihűlt, a négyzetekbe lekvárt helyezünk. Az egészet bevonjuk cukormázzal és kedvünk szerint díszítjük.

Ha többet szeretne megtudni, iratkozzon fel hírlevelünkre
Lengyel Idegenforgalmi Szervezet Magyarországi Kereskedelmi Képviseleti Irodája
1023 Budapest, Árpád Fejedelem útja 24-26
Óbuda Gate Irodaház
E-mail: melinda.farkas@pot.gov.pl