Warsaw 27.8 ºC
Kapcsolat
SZCZECINI PAPRIKÁS

Házi halpaprikás

  • kb. 25 dkg füstölt hal (pl. makréla,angolna, pisztráng, szürke tőkehal) - a tisztított hal súlya
  • 10 dkg (1 zacskó) természetes vagy fehér rizs
  • 1 répa
  • 1 petrezselyemgyökér
  • 1 nagy hagyma
  • 3 ek. növényi olaj
  • 2/3 pohár erőleves
  • 1 púpozott ek. paradicsom sűrítmény
  • só, bors, 2 ek. őrölt csemege paprika, 1/2 kávéskanál őrölt erős paprika

Elkészítés

  • Húzzuk le  hal bőrét és filézzük ki, hogy csak a hal húsa maradjon. A rizst főzzük meg sós vízben a csomagoláson lévő utasítás szerint.
  • Hámozzuk meg a répát és a petrezselyemgyökeret, és nagylyukú reszelőn reszeljük le. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk kockákra.
  • Egy nagy serpenyőbe tegyünk 2 ek. olajat, adjuk hozzá a hagymát, és időről időre keverjük meg, amíg nem üvegesedik.
  • Adjuk hozzá a lereszelt zöldségeket, a maradék olajat, ízesítsük sóval és borssal, sűrűn kevergetve süssük kb. 3 percig.
  • Kevergetve öntsük hozzá az erőlevest, fedjük le, és főzzük  kb. 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
  • Vegyük le a fedőt, tegyük hozzá az apróra vágott halat, az édes és a csípős paprikát és a lecsepegtetett rizst. Kevergetve forraljuk kb. 4 percig, a végén adjuk hozzá a paradicsom sűrítményt.
  • Elkészült az étel. Tálalhatjuk melegen, kenyérrel, vagy betehetjük a frizsiderbe és szendvicskrémként is használhatjuk. Megszórhatjuk petrezselyem vagy koriander levéllel.

 

 

Ha többet szeretne megtudni, iratkozzon fel hírlevelünkre
Lengyel Idegenforgalmi Szervezet Magyarországi Kereskedelmi Képviseleti Irodája
1023 Budapest, Árpád Fejedelem útja 24-26
Óbuda Gate Irodaház
E-mail: melinda.farkas@pot.gov.pl